LA POPOTTE DE PADDY

Pour 4 personnes

6 ppts/personne

Ingrédients :

- 240 g de lentilles préparées

- 4 tranches de pain de mie

- 4 oeufs

- 600 g de tomates

- 1 oignon

- 8 cc de crème fraîche à 5 %

- 1 cs de persil

- sel, poivre

Préparation :

* Couper les tomates en dés. Emincer l' oignon.

* Faire revenir l' oignon dans une poêle antiadhésive. Ajouter les tomates concassées. Saler, poivrer et laisser cuire 15 mn à feu moyen.

* Mettre les lentilles dans un plat en verre culinaire, y mélanger la crème, couvrir et faire réchauffer 2 mn au four à micro-ondes.

* Toaster les tranches de pain de mie au grille pain pendant 1 mn pour les faire durcir un peu.

* Répartir la sauce tomate chaude sur les assiettes. Disposer une tranche de pain de mie grillée au centre de chaque assiette. Les recouvrir de 2 grosses cs de lentilles chaudes.

* Faire cuire les oeufs 1 par 1, saler et poivrer. Les disposer au fur et à mesure sur les croques de lentilles.

* Décorer de persil.

* Servir chaud.

Pour 4 personnes

10 ppts la part

Préparation : 30 mn

Cuisson : 45 mn

- 1 pâte feuilletée

- 750 g de champignons de Paris

- 170 g d' échalotes hachées

- 2 cc de margarine à 40 %

- 200 g de jambon de dinde en lamelles

- 125 ml de vin blanc

-60 ml de porto rouge

- 20 cl de crème fraîche 4%

* Nettoyer et émincer les champignons. Les faire revenir dans une sauteuse avec les échalotes et la margarine. Laisser cuire jusqu' à ce qu' ils rendent toute leur eau. Ajouter le jambon, le vin et le porto. Faire réduire de moitié. Préchauffer le four th. 7 (200° C).

* Incorporer la crème. Etaler la pâte feuilletée dans un moule. Verser les champignons. Faire cuire 30 mn au four.

Peut être servi à l' apéro

Pour 6 personnes

5 ppts/personne

- 1 pâte feuilletée

- 1 jaune d' oeuf

- 1 oignon haché

- 1 ou 2 cs de moutarde

- 1 boîte de thon naturel

- cumin

* Mélanger tous les ingrédients.

* Etaler sur la pâte feuilletée et rouler.

* Mettre 1h au frigo.

* Couper en petites tranches.

* Déposer sur la plaque du four, recouvert d' une feuille de cuisson.

* Enfourner 20 mn au four.

Pour 4 personnes

5 ppts la part

Préparation : 10 mn

Cuisson : 20 mn

- 800 g de pomme de terre

- 1 cs d'huile de colza

- 2 cc de paprika

Préchauffer le four th. 8 (240° C).

Eplucher et détailler les pommes de terre en allumettes de 1 cm d' épaisseur environ. Les rincer, les essuyer  et les mettre dans un saladier.

Verser l' huile et le paprika. Bien mélanger à l' aide d' une spatule afin de bien enrober les frites avec la matière grasse.

Les étaler sur la plaque du four recouverte d' un papier de cuisson. Enfourner pendant 20 mn en retournant à mi-cuisson et saler.